Ingrédients pour 2 personnes :

• 200 g de pâtes grecques
• 300 g de haché de bœuf
• 1 bloc de feta
• 150 g de tomates-cerises
• 280 g de yaourt grec
• 1 concombre
• 2 oignons rouges
• 1 bouquet de persil plat et de menthe
• Sel, poivre, cumin, paprika, cannelle, aneth séché & piment d’Espelette

Préparation :

1. Faites cuire les pâtes grecques dans une casserole d’eau bouillante selon le temps indiqué sur le paquet. Réservez et laissez-les refroidir.
2. Préparez les boulettes de viande en mélangeant le haché de bœuf avec l’oignon rouge préalablement haché, du sel, du poivre, du paprika, du cumin et de la cannelle ainsi que le persil plat et la menthe finement ciselés.
3. Réalisez de petites boulettes et faites-les cuire dans une poêle avec de l’huile d’olive.
4. Préparez un tzatziki en râpant un demi-concombre pelé. Mélangez avec du yaourt grec et ajoutez du sel, du poivre, de l’aneth et un filet d’huile d’olive.
5. Tapissez le fond d’une grande assiette creuse avec des pâtes grecques. Par-dessus, déposez des tomates-cerises coupées en deux, le demi-concombre restant coupé en tranches, 2 grosses cuillères à soupe de tzatziki, quelques boulettes de viande et des cubes de feta.
6. Coupez finement l’oignon rouge restant et parsemez-le sur l’ensemble de l’assiette.
7. Saupoudrez délicatement de piment d’Espelette.

Bon appétit !

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Ingrédients pour 2 bowls :

• 300 g de fromage à raclette
• 1 grosse tomate
• 10 pommes de terre grenaille
• 70 g de salade mixte
• du jambon de Parme
• de la viande des Grisons
• pour la vinaigrette : de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, de la moutarde, du miel, du basilic séché, du sel et du poivre.

Préparation :

1. Lavez vos pommes de terre grenaille et faites-les cuire.
2. Réalisez une vinaigrette en mélangeant 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 3 d’huile d’olive, 1 cuillère à café de miel, 1 de moutarde, du basilic séché, du sel et du poivre.
3. Roulez quelques tranches de jambon de Parme et quelques tranches de viande des Grisons.
4. Coupez une tomate en petits dés.
5. Préparez votre bol en installant en compartiments les rouleaux de jambon et de viande des Grisons, la tomate coupée et la salade.
6. Egouttez vos patates et coupez-les en deux.
7. Disposez-les dans le dernier compartiment vide du bol.
8. Versez votre vinaigrette sur votre salade.
9. Faites fondre 5 tranches de fromage, par bol, dans une poêle et glissez-les sur vos patates.

Installez-vous dans le canapé et bon appétit !

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Ingrédients pour 2 bols :

• 75 g de quinoa
• 1 pavé de saumon frais (+/- 200 g)
• 10 tomates-cerises
• 1 bloc de feta
• 1 avocat
• 1 grenade
• 1 petit oignon rouge
• Crème balsamique
• Sel, poivre

Préparation :

1. Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet.
2. Une fois le quinoa cuit, laissez-le refroidir.
3. Découpez le saumon frais, la feta et l’avocat en petits morceaux. Réservez.
4. Coupez les tomates-cerises en deux et hachez finement l’oignon rouge.
5. Videz la grenade pour ne garder que les graines.
6. Dans deux bols, répartissez au fond le quinoa.
7. Déposez par section les cubes de saumon, de feta, d’avocat ainsi que les tomates-cerises.
8. Salez et poivrez délicatement l’avocat ainsi que les tomates-cerises.
9. Parsemez le dessus du bol avec de l’oignon rouge et des graines de grenade.
10. Versez légèrement et en forme de spirale de la crème balsamique.

Bon appétit !

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