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PÂTES AU VIN BLANC, TOMATE & MASCARPONE

The PR Insider — Wed, 20 Mar 2024 18:40:58 +0000

Je sais que nous sommes nombreux à aimer les pâtes. Alors je me dois de vous partager cette recette simple mais pleine de goût qui, j’en suis sûre, plaira à tous ceux qui auront la chance de la déguster. Pour la petite histoire, il y a peu de temps, je préparais une lasagne aux deux saumons (une recette de ma très chère belle-sœur que je vous partagerai très bientôt sur le blog). Je me suis retrouvée avec trop de sauce. Et comme je n’aime pas le gaspillage, je l’ai récupérée pour y ajouter des pâtes afin d’en faire un autre plat. Et voilà, c’était tellement bon que j’ai eu envie de vous l’écrire ici pour que vous puissiez vous aussi vous régaler.

Ingrédients pour 4 personnes :

400 g de type tagliatelles
150 g de tomates concassées
150 g d’eau
125 g de mascarpone
1 petite boîte de concentré de tomate
10 cl de vin blanc
1 oignon jaune
1 gousse d’ail
1 cube de bouillon de légumes
Sel, poivre et un carré de sucre

Préparation :

Coupez finement l’oignon et l’ail.
Faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans une casserole avec de l’huile d’olive.
Ajoutez la boîte de tomates concassées et utilisez la boîte de conserve vide pour la remplir d’eau et la verser également dans la casserole.
Versez le vin blanc et ajoutez un cube de bouillon de légumes, du sel, du poivre et un carré de sucre. Laissez mijoter pendant 30 minutes.
Faites bouillir une grande quantité d’eau salée.
Ajoutez la petite boîte de concentré de tomate, mélangez bien et laissez encore mijoter 15 minutes.
Faites cuire vos pâtes dans l’eau bouillante, selon les indications du paquet.
Terminez la sauce en ajoutant le mascarpone. Mélangez bien.
Une fois cuites, égouttez vos pâtes et versez-les dans la sauce.

Bon appétit !

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Rigatoni au nduja, tomate et mascarpone

The PR Insider — Thu, 27 Apr 2023 14:20:30 +0000

Connaissez-vous le ‘nduja ? Après un sondage fait en story sur Instagram, je m’aperçois que cette saucisse italienne n’est pas encore connue de tous. Et pourtant, nombreux sont les restaurants italiens qui proposent des plats qui en contiennent à leur carte. La plupart du temps, c’est dans une préparation de pâtes ou de pizzas qu’on la retrouve. Ce qui est sûr, c’est qu’il faut aimer manger piquant si on veut la déguster. Cette saucisse faite à base de porc et de piment réussit à elle seule à rendre un plat savoureux et épicé. Voici donc une recette qui la met parfaitement à l’honneur et qui permet de se régaler.

Ingrédients pour 2 personnes :

200 g de pâtes type rigatoni
75 g de nduja
2 cuillères à soupe de mascarpone
1 gros oignon rouge
1 grosse tomate
2 gousses d’ail
1 boule de mozzarella di Bufala
Huile d’olive
Sel, poivre

Préparation :

Faites bouillir de l’eau dans une casserole avec une cuillère à café de gros sel.
Ajoutez les pâtes dans la casserole pour les cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
Emincez l’oignon et les gousses d’ail.
Dans une poêle, avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive, faites revenir le ‘nduja (qu’il faut écraser grossièrement avec une fourchette) avec l’oignon et l’ail.
Coupez la tomate en gros morceaux et ajoutez-la dans la poêle.
Ajoutez 1 louche d’eau de cuisson des pâtes et laissez mijoter pendant 2-3 minutes.
Ensuite, ajoutez 2 cuillères à soupe de mascarpone, un peu de sel et de poivre et mélangez.
Laissez cuire le tout à feu doux pendant 3-4 minutes.
Versez les pâtes dans la préparation et servez-les dans des assiettes creuses.
Il ne vous reste plus qu’à déposer quelques morceaux de mozzarella di Bufala par-dessus et à vous régaler !

Bon appétit !

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Gnocchis à la sauce crème-mascarpone, tomate et mozzarella

The PR Insider — Fri, 24 Mar 2023 17:12:31 +0000

Je vous assure que cette recette de gnocchis va ravir les papilles de vos enfants ou de vos convives les plus difficiles. Et pour cause, elle réunit des ingrédients de base que tout le monde (normalement) aime ! En plus, il ne vous faudra pas plus d’une demi-heure pour la préparer, tellement elle est facile à faire, et vous êtes sûrs que ceux qui se trouveront à votre table se régaleront. Allez hop, je vous donne tous les détails ci-dessous.

Ingrédients pour 3 personnes :

500 g de gnocchis
2 cuillères à soupe de mascarpone
75 g de mozzarella râpée
1 grosse tomate
15 cl de crème liquide
2 gousses d’ail
Sel, poivre, paprika & origan séché

Préparation :

Commencez par cuire vos gnocchis 2 minutes dans de l’eau bouillante salée. Dès qu’ils sont cuits, les gnocchis montent à la surface. Ensuite, égouttez-les et réservez.
Dans une poêle, avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive, faites revenir 2-3 minutes votre tomate préalablement coupée en dés de taille moyenne.
Ajoutez ensuite l’ail et laissez cuire 1 à 2 minutes. L’ail ne doit pas griller.
Déposez les 2 cuillères à soupe de mascarpone et laissez-fondre doucement, tout en mélangeant.
Ensuite, versez la crème liquide et assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika et de l’origan séché. Laissez ensuite mijoter 3-4 minutes.
Versez vos gnocchis dans la préparation et mélangez pour bien les enrober de sauce.
Terminez sur feu doux, en saupoudrant le tout de mozzarella râpée tout en mélangeant jusqu’à ce qu’elle soit bien fondue.

Bon appétit !

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