Burrata & nectarine, une salade fraîcheur pleine de saveurs

Pour tout vous dire, j’ai réalisé cette nouvelle recette il y a quelques jours. Improvisation totale, je me suis uniquement basée sur mes envies et les produits de saison. Avec les températures chaudes que l’on a pour le moment, mes papilles avaient besoin de fraîcheur. C’est donc tout naturellement que je me suis dirigée vers la préparation d’une salade.

Pour changer de mes habitudes, j’ai décidé d’associer un de mes fruits préférés, la nectarine, avec un de mes autres ingrédients favoris : la Burrata. On est donc sur une association sucrée-salée. La particularité de cette salade ? Il n’y a aucun assaisonnement. En règle générale, j’adore utiliser différentes herbes et épices, le tout baigné dans une bonne vinaigrette maison. Mais cette fois-ci, je voulais que les aliments se suffisent à eux-mêmes. Et je peux vous dire que c’est pour moi une vraie réussite culinaire ! D’autant plus que c’est une recette extrêmement facile et rapide à faire.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 Burrata
• 1 nectarine
• 15 tomates-cerises de différentes couleurs
• 1 poivron rouge
• 1 oignon rouge
• une dizaine de petites tranches de chorizo
• quelques brins de ciboulette fraîche

Préparation :

1. Lavez et coupez les tomates-cerises en deux.
2. Découpez le poivron et l’oignon en très fines lamelles.
3. Réalisez des fins quartiers de nectarine.
4. Coupez les tranches de chorizo en deux.
5. Disposez le tout dans une assiette.
6. Coupez la Burrata en deux. Déposez-en une moitié dans une assiette et l’autre moitié dans l’autre.
7. Ajoutez de la ciboulette préalablement finement ciselées.

Bonne dégustation !