L’été se termine doucement. Les températures baissent légèrement mais nos papilles (et notre esprit certainement) veulent encore manger frais et savoureux. Cette préparation froide, très facile à faire, vous apportera gourmandise. Elle peut être préparée comme repas ou présentée à l’apéro. Vous verrez qu’elle fera son petit effet auprès de vos invités. Voici donc la recette de ma tarte gourmande au saumon fumé.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 pâte feuilletée
- 5 tranches de saumon fumé
- 250 g de ricotta
- 1 cuillère à café de Raifort
- 1 avocat
- 1 oignon rouge
- 5 radis
- 1 citron
- Sel, poivre, piment d’Espelette
- Facultatif : ciboulette fraîche et aneth séché
Préparation :
- Déposez la pâte feuilletée entre deux plaques qui vont au four. Cela va permettre de cuire la pâte sans qu’elle ne se gonfle trop.
- Enfournez à 180 degrés pendant 15 minutes. La pâte doit être dorée.
- Laissez refroidir la pâte.
- Dans un bol, mélangez la ricotta avec le Raifort, un filet de jus de citron, du sel, du poivre et de l’aneth séché.
- Coupez finement l’oignon rouge, l’avocat et les radis.
- Sur la pâte feuilletée cuite, tartinez généreusement avec la préparation ricotta.
- Déposez les tranches de saumon fumé.
- Disposez les tranches d’avocat, d’oignon rouge et de radis.
- Saupoudrez délicatement de piment d’Espelette.
- Parsemez la tarte avec de la ciboulette fraîche préalablement ciselée.
Bonne dégustation !
