Salade de patates : l’accompagnement parfait pour un barbecue

C’est les vacances, il fait beau, il fait chaud et c’est donc le moment parfait pour les barbecues ! Au-delà de la viande, du poisson ou des légumes à griller, il faut également penser aux accompagnements qui viendront parfaire le plaisir de vos papilles. L’un de ceux que je préfère : la salade patates. Elle séduit généralement tout le monde et est très facile à faire. Voici donc une recette d’été simple mais efficace qui conviendra parfaitement à ce repas de famille.

Ingrédients pour 2 personnes : 

– 5 pommes de terre 

– 2 œufs durs 

– 1 échalote 

– 1 grosse cuillère à soupe de mayonnaise 

– de la ciboulette fraîche

– du sel et du poivre 

Préparation :  

1. Découpez les pommes de terre en morceaux.
2. Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une fourchette. Les pommes de terre ne doivent être ni dures, ni se casser lorsqu’on pique dedans. 
3. Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir. 
4. Quand elles sont froides, ajoutez une grosse cuillère à soupe de mayonnaise, une échalote finement hachée, deux œufs durs coupés en morceaux, de la ciboulette finement ciselée.
5. Assaisonnez avec du sel & du poivre et mélangez bien le tout. 
6. Laissez la préparation au frigo pendant au moins 1 heure avant de la déguster. 

 

Bon appétit !