Pâtes au saumon fumé, poireau & curry

C’est en cherchant quoi faire pour le repas du soir avec les fonds de frigo que cette recette est née. Des pâtes, les légumes restants de la semaine, du saumon fumé, de la crème parfumée au curry, une épice toujours présente chez moi et le tour était joué ! En plus d’être délicieuse, cette recette est très facile et rapide à réaliser. C’est le bon plan pour les dimanches soirs ou si vous recevez quelqu’un. Elle ne peut que ravir les papilles de ceux qui la goûtent avec sa gourmandise et son onctuosité.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 200 g de pâtes type linguine
• 6 tranches de saumon fumé
• 1 demi-poireau
• 1 oignon
• 35 cl de crème fraîche liquide
• Du curry, du sel et du poivre
• Facultatif : de la ciboulette fraîche

Préparation :

1. Faites chauffer une casserole d’eau.
2. Découpez l’oignon et le poireau en petits morceaux.
3. Faites-les revenir dans une poêle, avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce que ceux-ci soient légèrement colorés.
4. Versez la crème fraîche liquide sur la préparation.
5. Assaisonnez généreusement de curry, de sel et de poivre. Laissez mijoter.
6. Quand l’eau bout, salez-la légèrement et ajoutez-y les pâtes.
7. Coupez grossièrement les tranches de saumon fumé et réservez.
8. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et versez-les dans la préparation.
9. Parsemez de ciboulette fraîche coupée, ajoutez les morceaux de saumon fumé et mélangez le tout.
10. Il ne vous reste plus qu’à servir et à dégustez !

Bon appétit !