Autant vous prévenir tout de suite, cette recette est ULTRA gourmande et pas si compliquée que ça à réaliser ! Que ce soit pour se faire plaisir, pour un dîner familial ou pour un repas entre amis, ces pâtes aux légumes, curry et lait de coco vont ravir les papilles de celles et ceux qui vont les déguster. Avec sa sauce onctueuse qui peut rappeler les saveurs de certains plats asiatiques, ce mets a énormément de goût grâce à cette épice mais également à tous les légumes qu’il contient. Bref, une recette à absolument tester si vous voulez vous régaler !
Ingrédients pour 2 personnes:
- 200 g de pâtes type linguine
- 1 grande et grosse carotte
- 1 poireau
- 1 poivron rouge
- 1 gros oignon
- 1 petite courgette
- 300 ml de lait de coco
- 18 ml de crème fraîche liquide
- 1 à 2 cuillères à café de pâte de curry rouge
- Du curry en poudre, du sel et du poivre
- Facultatif : de la coriandre ou de la ciboulette.
Préparation :
- Découpez la carotte en petits bâtonnets, hachez l’oignon et coupez le restant des légumes en morceaux de taille moyenne.
- Mettez de l’eau à bouillir dans une casserole avec un peu de sel.
- Versez un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites cuire les bâtonnets de carotte ainsi que les morceaux de poivron. Quand ceux-ci sont un peu ramollis (n’hésitez pas à les piquer avec un couteau ou même les goûter pour évaluer leur cuisson), ajoutez l’oignon, le poireau ainsi que la courgette. Laissez bien cuire tout en remuant de temps en temps. Ensuite, salez et poivrez.
- Si l’eau bout, déposez vos pâtes dans la casserole durant le temps de cuisson indiqué sur le sachet de celles-ci.
- Ajoutez le lait de coco ainsi que la crème fraîche sur les légumes et mélangez bien le tout. Incorporez une cuillère (voire deux si vous souhaitez que le goût du curry soit bien prononcé) de pâte de curry rouge à la préparation ainsi que du curry en poudre. Goûtez votre préparation et n’hésitez pas à peaufiner votre assaisonnement en rajoutant du sel ou du poivre selon vos goûts.
- Une fois vos pâtes cuites, égouttez-les et versez les dans la poêle avec les légumes et la sauce. Il ne vous reste plus qu’à tout mélanger et à servir !
Bon appétit !
Les commentaires
Audrey
Coucou ma belle !
Je n’aime pas trop le lait de coco mais ta recette me donne envie de goûter de nouveau, peut être que j’aimerais cette fois. Il faut vraiment que je tente 🙂 Des bizoux
The PR Insider
AudreyCoucou ma belle,
Si tu n’aimes pas le lait de coco, tu peux toujours n’utiliser que de la crème fraîche 🙂
Tu auras quand même les saveurs des légumes et du curry et ça sera quand même bon !
Bisous
JolieMake-Up
Coucou,
Très sympa cette recette, en plus je cherche justement ce type de plat à préparer depuis quelques temps.
Bisous
The PR Insider
JolieMake-UpCoucou,
Merci 🙂
N’hésite pas à donner ton avis si tu la testes.
Bisous
Le boudoir d'Amandine
Coucou !
Je note de suite cette recette qui a tout pour me plaire ! Tes photos sont très appétissantes.
Bisous
The PR Insider
Le boudoir d’AmandineCoucou,
Merci beaucoup, n’hésite pas à donner ton avis !
Même si je suis sûre que tu vas te régaler 😀
Bisous
Nina
Ta recette me donne faim, à essayer à la maison.
Merci du partage,
The PR Insider
NinaAh oui, il faut absolument que tu l’essayes ! J’attends de tes nouvelles 🙂
Aurélie MissLoup
Hellow !!!
Ta recette est juste super appétissante ! Je vais la refaire à coup sur !
Passe une douce soirée =)
The PR Insider
Aurélie MissLoupHellooooo,
Je te souhaite d’avance un bon régal, et n’hésite pas à me donner ton avis 🙂
Bisous
Reichard laetitia
Tout simplement une tuerie. J’ai testé ce soir et ma fille et mon mari se sont régalés. A refaire
The PR Insider
Reichard laetitiaAh ben ça me fait super plaisir 🙂 !
Merci pour le retour
Jacynthe
Tout simplement délicieux!! C’est à refaire, c’est certain!! Merci pour la recette!
The PR Insider
JacyntheAvec plaisir & merci pour votre retour 🙂 !
MARIE-PAULE
Pas encore testée, mais ça me semble bien gouteux ! Ce sera mon prochain plat de pates. Merci !
The PR Insider
MARIE-PAULEJ’espère que cela vous plaira 😀
La mouette
Bravo pour les idées
.recette végétarienne et néanmoins gourmande.
The PR Insider
La mouetteMerci beaucoup 🙂
Sylviane Targe
Bonjour,
Ce matin je suis tombée sur votre recette, sur Pinterest, et j’ai réalisé la recette de pâtes aux légumes curry et lait de coco. C’est un régal !
Du coup, je suis allée sur votre blog, les photos sont magnifiques et les recettes ont l’air plus délicieuses les unes que les autres.
Je suis abonnée à Pinterest ; Sylviane T. Merci pour vos recettes
The PR Insider
Sylviane TargeBonjour,
Merci beaucoup pour votre retour Sylviane, ça me fait vraiment plaisir 🙂 !
Je me suis mis comme challenge de doubler mes partages de recette cette année.
Soyez sûre qu’il y aura bientôt des nouveautés culinaires par ici 🙂
Catherine
Je viens de la tester….au top simple et très bon….pour ma part j’ai rajouté des crevettes
The PR Insider
CatherineSuper bonne idée les crevettes 🙂 !
Anonyme
merci pour votre recette, qui me fait très envie
The PR Insider
AnonymeAvec plaisir 🙂
N’hésitez pas à vous lancer, vous allez vous régaler !
Anonyme
Je viens de découvrir votre recette ; j’ai l’eau à la bouche , j,adoré les pâtes – je suis sure que je vais devenir accro à ce plat -grand merci et bravo
The PR Insider
AnonymeAvec grand plaisir 🙂
Merci à vous pour ce chouette retour !
Je me réjouis que vous vous soyez régalez 🙂
Renée Pinel
Le lait de coco doit être savoureux, je préconise la crème de coco KARA dans la grande distribution ou chez les chinois la boîte de lait de Coco conseillée par les vendeurs
The PR Insider
Renée PinelMerci pour le conseil Renée 🙂
Je ne connais pas cette crème de coco-là.
Annie
Bonjour Laeticia, je viens de faire votre recette c’est un régal
Merci beaucoup pour le partage
The PR Insider
AnnieMerci beaucoup pour votre retour Annie 🙂 !
Je suis contente que ça vous ait plu
Marie
Coucou !
J’adore ta recette mais comme j’ai du cholestérol, je remplace le lait de coco par crème de soja fluide.
Merci beaucoup
The PR Insider
MarieCoucou,
Ah ben super 🙂
Ton commentaire permettra de donner une idée d’alternative aux personnes ayant également du cholestérol
Merci à toi 🙂
Anonyme
Recette delicieuse que je fais avec des légumes surgelés pour wok et avec les journées chaudes, cette recette se deguste très bien tiède comme froide merci pour cette recette
The PR Insider
AnonymeAvec plaisir 🙂
Merci beaucoup pour ce chouette retour !
Liane
Je vais essayer votre recette. Elle me mets l’eau à la bouche. Merci bcp de nous l’a faire partager.
The PR Insider
LianeAvec grand plaisir.
N’hésite pas à me dire ce que vous en aurez pensé 🙂
Marset
Bonjour Laeticia
J’ai découvert votre site et je fais beaucoup de vos recettes qui sont tous simplement magnifiquement simples et bonnes
Je vous encourage vivement de continuer dans cette voie
Cordialement Carmen
The PR Insider
MarsetBonjour Carmen,
Merci beaucoup pour votre retour 🙂
Ca me fait vraiment super plaisir de lire ça.
Au plaisir de vous revoir par ici, sous de nouvelles recettes.
Anonyme
Merci pour cette recette à la fois facile et saine !
The PR Insider
AnonymeAvec plaisir 🙂
Anonyme
Très bonne recettes. Je vais faire un essai mercie à vous
The PR Insider
AnonymeN’hésitez pas à m’en dire des nouvelles 🙂 !
Anonyme
Merci pour votre recette je vais essayer…merci très belle journée à vous …merci pour votre beau sourire..prenez soin de vous
The PR Insider
AnonymeOh merci pour votre gentil commentaire 🙂 !
Prenez soin de vous également.
catherine
Merci, je vais essayer. Je désire de + en + diminuer la viande et cette recette colorée me tente bien !
The PR Insider
catherineN’hésitez pas à me dire ce que vous en aurez pensé 🙂
Mais je suis sûre que vous allez vous régaler !
France
Bonjour Laetitia,
Hummm je vais tester cette recette, j’adore les saveurs des plats asiatiques..j’ai mangé Thaï hier d’ailleurs..!! Hihi Merci
The PR Insider
FranceBonjour France,
N’hésite pas à me dire ce que tu en auras pensé.
Mais je suis quasiment sûre que tu vas aimer hihi 🙂
Mazaud
Bravoooooooooo et Merci pour cette bonne recette que je vais faire à ma soeur demain soir
The PR Insider
MazaudMerciii 🙂
N’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé !
Anonyme
merci pour cette belle recette je vais l’essayer
soyez bénie
mc
The PR Insider
AnonymeMerci & n’hésitez pas à donner votre avis quand vous l’avez testée 🙂
Michel
Appétissant
The PR Insider
MichelMerci 🙂
Anonyme
Bravo à toi Laeticia cette recette est super bonne mon mari et moi on adore continue Je te fais pleins de gros Bisous
The PR Insider
AnonymeAh super 😀 ça me fait plaisir de lire ça
bisous
Nicole
Bonjour, Je tiens à vous remercier pour vos bonnes recettes, que je ferai bientôt. Bravo pour ton optimisme! bisous. Nicole de bretagne
The PR Insider
NicoleMais avec plaisir 🙂 merci pour ce gentil commentaire.
N’hésitez pas à me dire ce que vous pensez de chaque recette essayée
Carmona
Pour les végétariens super. Merci.
The PR Insider
CarmonaAvec plaisir 🙂
Anonyme
Les recettes avec les ingrédients cités sont toujours exquises. Je n’avais jamais pensé à faire un curry avec des pâtes et le résultat est absolument épatant. Merci à vous !!!!!
The PR Insider
AnonymeMerci à vous pour ce super chouette retour 🙂 !
Danielle
Félicitation !! Vos plats un régal pour les papilles merci
The PR Insider
DanielleOh merci, c’est super gentil !
Ca fait plaisir à lire 🙂
Anonyme
Super cette recette quand on ne mange plus de viande ! Merci. Bonnes fêtes de fin d’année à vous
The PR Insider
AnonymeMerci beaucoup :))) !
Belles fêtes de fin d’année également
Anonyme
Merci , je vais essayer !
The PR Insider
AnonymeJe pense que vous ne serez pas déçu 🙂 !
Bernadette
Je vais essayer cette recette qui me semble délicieuse.
Je vous souhaite une bonne année 2024 Laeticia et je me permets de vous embrasser affectueusement.
Bernadette (Agen – France – grand-mère)
The PR Insider
BernadetteMerci beaucoup Bernadette 🙂
J’espère que cette recette vous plaira.
Je vous souhaite d’ores et déjà une bonne dégustation.
Gros bisous
Marie-Françoise
Merci Laeticia pour cette merveilleuse recette : je vais l” essayer sans tarder !
Tu as raison : il y a mille façons de voyager et je suis heureuse de partager la tienne !
Marie-Françoise.
The PR Insider
Marie-FrançoiseMerci Marie-Françoise,
J’espère que cette recette plaira 😀
Rachel
Je suis abonnée à Pinterest et la photo de ce plat était en première ligne. Aussitôt vu, aussitôt fait ! Je n’ai préparé que les légumes car c’est le repas pour demain mais je peux déjà dire que c’est délicieux ! Avec les pâtes en plus, ma famille se régalera Merci !
The PR Insider
RachelAvec plaisir 🙂
Je vous souhaite d’avance une bonne dégustation.
Dominique
Bravo!! super!
The PR Insider
DominiqueMerciii 🙂
DUMONT
Je vais faire cette recette qui va bien me convenir avec légumes et pâtes (diabétique) et j’aime beaucoup les épices. Merci beaucoup et bravo pour votre courage. Bien à vous.
The PR Insider
DUMONTMerci beaucoup pour votre gentil commentaire 🙂
Je vous souhaite de vous régaler avec cette recette (que j’aime vraiment beaucoup)
Anne
Bonjour jolie Laeticia, je fais cette recette pour la 2eme fois et je peux vous dire que ce plat est excellent. Je tiens à vous remercier pour cette recette.
Des bisous.
The PR Insider
AnneBonjour Anne,
Oh ben merci beaucoup pour ce commentaire qui me fait vraiment super plaisir 🙂 !
Bisous
Hélène Bouchard
Vous êtes d’une grande inspiration. Je suis vivement contente que vous appréciez la vie malgré votre handicap.
Continuez sur cette voie et le bonheur vous accompagnera tout le long de votre vie.
The PR Insider
Hélène BouchardMerci beaucoup Hélène, c’est super gentil 🙂
Bizeau jean Bernard
Super cette recette qui change des traditionnelles préparations
Merci
The PR Insider
Bizeau jean BernardAvec plaisir 🙂
Merci à vous pour votre gentil commentaire
Denise
Bonjour Audrey,
J’aimerais savoir par quoi je puis remplacer la crème fraîche?
jean claude carayol
bonjour c’est une recette qui a l’air super , j’adore faire des bon petit plats pour ma famille et mais amis ,je ferais votre recette et vous donnerez mon avis donc merci beaucoup bonne semaine
jean-claude
The PR Insider
jean claude carayolBonjour Jean-Claude,
Super ! J’ai hâte d’avoir votre retour 🙂
Je vous souhaite d’ores et déjà de vous régaler en famille
Steph
Merci pour cette recette qui est excellente ! On s’est tous regalé
The PR Insider
StephMerci à vous pour ce super chouette retour 🙂
Je suis vraiment super contente de savoir que vous vous êtes régalés.
C’est l’une de mes recettes préférées
Fawzia Louache
Bravo pour ta détermination . Ok avec toi tout pour vivre et faire vivre les autres au mieux
The PR Insider
Fawzia LouacheMerci beaucoup Fawzia 🙂
Anonyme
Superbe !!!
The PR Insider
AnonymeMerci 🙂
Anonyme
Excellent
The PR Insider
AnonymeMerci 🙂 je suis contente que ça vous ait plu !
claudine
FÉLICITATIONS A VOUS POUR VOTRE ÉNERGIE ET JOIE DE VIVRE!!!!MERCI POUR VOS DÉLICIEUSES RECETTES.
The PR Insider
claudineOh merci beaucoup Claudine ! C’est gentil 🙂
yves
Bravo!
Ne lâchez rien .
The PR Insider
yvesMerci beaucoup Yves, c’est très gentil 🙂
Anonyme
J’ai très envie de préparer, un petit fils végétarien alors ne bonne recette merci
The PR Insider
AnonymeJe suis sûre que ça va lui plaire ! N’hésitez pas à m’en dire des nouvelles si vous vous lancez 🙂
Elisabeth
Je vais tester votre recette qui me fait envie
The PR Insider
ElisabethVous n’allez pas le regretter, c’est sûr 🙂
N’hésitez pas à me donner votre retour
Anonyme
Très bon rapide à faire et facile.
j’en referais surement.
The PR Insider
AnonymeMerci pour votre retour.
C’est l’une de mes recettes préférées 🙂
Helena Gaspar
Votre courage et acceptation sont inspirants…
Merci de partager ici vos goûts, vos coups de cœur…vos passions!
The PR Insider
Helena GasparMerci beaucoup pour ce gentil commentaire Helena 🙂
Nicole
Courage et volonté. BRAVO
The PR Insider
NicoleMerci beaucoup 🙂
Martin
Whaou, merci je n’ai pas emmené mes cahiers de recettes avec moi ! Et cette recette va être très bonne, j’en suis sûre et certaine . Merci pour ce partage
Christine
The PR Insider
MartinAvec grand plaisir Christine 🙂
N’hésitez pas à laisser un commentaire pour dire ce que vous en aurez pensé.
Anonyme
Je viens de la réaliser. C’est absolument délicieux. Très parfumé avec la coriandre fraîche servie dans l’assiette.
The PR Insider
AnonymeSuper 🙂
Je suis très contente que ça vous ait plu et que vous vous soyez régalés