Salade de pâtes au thon

Même si nous ne sommes pas encore officiellement en été, on ne peut que s’y croire déjà avec les températures que l’on a en ce moment. Par ce temps chaud, je ne sais pas vous, mais moi, je n’ai qu’une seule envie : manger froid. Je multiplie donc les salades en tout genre. Aujourd’hui, je vous présente donc une nouvelle recette de pâtes froides très facile et rapide à réaliser. Je remercie d’ailleurs mon amoureux qui me l’a préparée avec amour à nos débuts. Actuellement, c’est également une préparation qu’on réalise très souvent quand on cuisine dans notre van aménagé, lors de nos road trips, tellement c’est bon et bien frais !

Ingrédients pour 2 personnes :

• 250 g de pâtes type penne
• 1 boîte de thon
• 1 petit oignon rouge
• 1 grosse tomate
• 2 œufs durs
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• de la ciboulette fraîche
• du poivre

Préparation :

1. Faites cuire vos pâtes dans de l’eau bouillante avec un peu de sel.
2. Coupez la tomate ainsi que les œufs durs en petits dés.
3. Hachez finement l’oignon.
4. Egouttez vos pâtes et laissez-les refroidir.
5. Une fois refroidies, mettez les penne dans un cul de poule.
6. Ajoutez 2 cuillères à soupe de mayonnaise, le thon, la tomate, les œufs et l’oignon haché.
7. Poivrez généreusement et parsemez de ciboulette fraîche ciselée.
8. Mélangez le tout et laissez la préparation 1h au frigo.
9. Servez dans des assiettes creuses et régalez-vous !

Bon appétit !