On n’est pas encore en été et pourtant les températures sont déjà estivales. Je ne sais pas vous mais par cette chaleur, je préfère manger des préparations fraîches. Après le Yummy Bowl (à base de poulet), le Poké Bowl au saumon et le Raclette Bowl, voici donc une nouvelle proposition de plat gourmand mais rafraîchissant : le Bowl Meditérranéen. On est clairement sur une inspiration de la cuisine grecque (parce que j’adore ça). Ici, rien de compliqué à préparer. C’est facile, rapide et c’est surtout super bon !
Ingrédients pour 2 personnes :
- 200 g de pâtes grecques
- 300 g de haché de bœuf
- 1 bloc de feta
- 150 g de tomates-cerises
- 280 g de yaourt grec
- 1 concombre
- 2 oignons rouges
- 1 bouquet de persil plat et de menthe
- Sel, poivre, cumin, paprika, cannelle, aneth séché & piment d’Espelette
Préparation :
- Faites cuire les pâtes grecques dans une casserole d’eau bouillante selon le temps indiqué sur le paquet. Réservez et laissez-les refroidir.
- Préparez les boulettes de viande en mélangeant le haché de bœuf avec l’oignon rouge préalablement haché, du sel, du poivre, du paprika, du cumin et de la cannelle ainsi que le persil plat et la menthe finement ciselés.
- Réalisez de petites boulettes et faites-les cuire dans une poêle avec de l’huile d’olive.
- Préparez un tzatziki en râpant un demi-concombre pelé. Mélangez avec du yaourt grec et ajoutez du sel, du poivre, de l’aneth et un filet d’huile d’olive.
- Tapissez le fond d’une grande assiette creuse avec des pâtes grecques. Par-dessus, déposez des tomates-cerises coupées en deux, le demi-concombre restant coupé en tranches, 2 grosses cuillères à soupe de tzatziki, quelques boulettes de viande et des cubes de feta.
- Coupez finement l’oignon rouge restant et parsemez-le sur l’ensemble de l’assiette.
- Saupoudrez délicatement de piment d’Espelette.
Bon appétit !
